Zona de producción Está incluida toda la Comunidad Foral de Navarra, distribuidos los corderos de raza Lacha en la mitad septentrional, y los de raza Navarra por toda la región a excepción del rincón noroccidental. Aquí deben llevarse a cabo la reproducción, cría y engorde de los corderos —para cada raza según la distribución mencionada—, y también la elaboración y transformación del producto —indistintamente en toda la Comunidad para ambas razas. El órgano de gestión de la I. G. P., su Consejo Regulador, tiene su sede en la localidad de Villava.