(Katsuwonus pelamis). Pez osteíctio teleósteo del orden de los perciformes, familia de los escómbridos (Scombridae). Ejemplar de listado (Katsuwonus pelamis). Ilustración. Características generales Puede llegar a medir poco más de 1 m de longitud, y su peso medio oscila entre los 30 y 35 kilos en un adulto macho. Su cuerpo es robusto, de líneas fusiformes. Posee tres aletas dorsales, pedúnculo caudal flanqueado por una quilla a cada lado y aletas pectorales pequeñas. Detrás de la segunda dorsal y de la anal se insertan de 7 a 9 pínnulas. Presenta dorso de color oscuro azulado y de cuatro a seis bandas oscuras sobre el vientre plateado. Es un pez pelágico y cosmopolita, de aguas superficiales, preferentemente en mares y océanos templados y subtropicales. Forma grandes bancos y es una especie migratoria, por lo que su pesca es de temporada. Se alimenta de crustáceos, cefalópodos y otros peces. Se encuentra en todas las aguas de los mares españoles. Apreciado en cocina,...