Historia No es fácil precisar el origen de este tipo de establecimiento propio del derecho catalán. Existe constancia de que ya en el s. XVI se consignaron contratos de rabassa morta. No obstante, fue durante el s. XVII cuando se generalizaron en las comarcas de tradición vitivinícola, como el Penedès, la Conca de Barberà, el Maresme, el Bages, el Baix Llobregat y Anoia.