Características generales Pueden alcanzar más de 1 m de longitud y unos 20 kg de peso, si bien su tamaño medio oscila entre los 60 y los 100 cm. Es un pez esbelto, con notable musculatura, con el cuerpo cubierto por pequeñas escamas de bordes lisos y manchas en forma de “x” por encima de su línea lateral. Su color es por lo común plateado, con tonalidades de verde azulado a parduzco, y posee motas naranjas y rojas en época de reproducción sexual.